이유식을 시작하면서 제일 많이 검색했던 게 "몇 개월부터 뭘 먹여야 하나"였습니다. 그런데 막상 찾아보면 정보마다 달라서 오히려 더 헷갈렸던 기억이 납니다. 최근 미국에서 발표된 식사 가이드라인을 살펴봤더니, 제가 막연하게 알고 있던 것들 중 몇 가지는 꽤 오래된 얘기였고, 일부는 완전히 반대로 바뀌어 있었습니다. 특히 땅콩과 알레르기 관련 내용은 솔직히 예상 밖이었습니다. 이유식, 6개월 기준만 알면 되는 게 아니었습니다많은 분들이 이유식 시작 시기를 묻는데, 가장 많이 나오는 답이 "6개월"입니다. 그런데 제가 직접 아이를 키워보니 그 숫자만 믿고 들어갔다가 당황하는 경우가 생겼습니다. 6개월이 됐어도 아이가 아직 준비가 안 된 경우가 있거든요.최신 식사 가이드라인에서도 6개월을 기준으로 제시하면서,..

제철 과일이 무조건 건강에 좋다고 믿고 계십니까? 저도 한때 그렇게 생각하며 가을만 되면 과일을 한 가득 사다 놨습니다. 그런데 직접 챙겨 먹으면서 알게 된 것이 있습니다. 제철이라는 이유보다, 어떻게 먹느냐가 훨씬 더 중요하다는 점입니다. 사과·배·감·포도·무화과, 가을 대표 과일 5가지의 영양과 제대로 된 섭취법을 정리했습니다. 사과와 배, 식이섬유의 함정가을 과일 중 가장 먼저 손이 가는 건 사과와 배입니다. 제가 직접 써봤는데, 아침 공복에 과자 대신 사과 반 개를 먹었더니 오전 내내 허기짐이 눈에 띄게 줄었습니다. 이건 식이섬유(Dietary Fiber) 덕분입니다. 여기서 식이섬유란 소화·흡수되지 않고 장까지 내려가 포만감을 유지시키고 장 활동을 돕는 성분을 말합니다. 쉽게 말해, 칼로리는 낮..

멸치를 그렇게 먹었는데 왜 골밀도는 그대로일까요? 저도 처음엔 그게 의문이었습니다. 칼슘 하나만 열심히 챙기면 뼈가 튼튼해질 거라 믿었는데, 직접 식습관을 바꿔가며 공부해보니 골다공증은 칼슘 부족의 문제가 아니라 뼈의 생성과 소실 사이 균형이 무너지는 문제였습니다. 생각보다 훨씬 복잡한 이야기였습니다. 칼슘만 먹으면 뼈가 튼튼해진다는 오해일반적으로 뼈가 약해지면 칼슘을 보충하면 된다고 알려져 있지만, 제가 직접 공부해보니 이게 절반짜리 정보였습니다. 우리 뼈는 고정된 구조물이 아닙니다. 파골세포(osteoclast)가 오래된 뼈를 허물고, 조골세포(osteoblast)가 새 뼈를 만드는 과정을 끊임없이 반복합니다. 여기서 파골세포란 뼈를 분해·흡수하는 세포이고, 조골세포란 새 뼈 조직을 형성하는 세포입니..

솔직히 처음에는 반신반의했습니다. 병아리콩이 뼈에 좋다는 이야기를 들었을 때, 그냥 콩 종류 중 하나 아닌가 싶었거든요. 그런데 직접 챙겨 먹으면서 포만감이 달라지고 식사 패턴이 바뀌는 걸 느끼고 나서야 이 식재료를 좀 더 진지하게 들여다보게 됐습니다. 칼슘 보충제를 열심히 챙기는데도 골밀도가 제자리라는 분들이 많습니다. 그 이유가 혈관 상태와 장 환경에 있을 수 있다는 이야기, 저도 처음엔 낯설었지만 알고 나면 꽤 납득이 됩니다. 병아리콩 황금조합 — 뼈·혈관·장을 함께 챙기는 방법병아리콩이 일반 콩과 결정적으로 다른 점은 수용성 식이섬유의 비율입니다. 수용성 식이섬유란 물에 녹는 성질을 가진 식이섬유로, 혈관벽에 쌓인 LDL 콜레스테롤을 흡착해 배출하는 역할을 합니다. 쉽게 말해 혈관 안쪽을 솔로 닦..

솔직히 말하면, 저도 성장기에 햄버거와 치킨만 먹던 시절이 있었습니다. 우유는 굳이 챙겨 마실 필요를 못 느꼈고, 채소는 접시 한쪽에 밀어두기 바빴습니다. 그런데 뼈와 근육이 가장 빠르게 자라는 이 시기에 뭘 먹느냐가 실제로 꽤 큰 차이를 만든다는 걸 직접 체감하고 나서, 식사를 대하는 태도가 완전히 달라졌습니다. 성장기 필수 영양소, 어떤 음식에 얼마나 들어 있나성장기에는 단순히 "잘 먹는 것"이 아니라 특정 영양소를 충분히 채우는 것이 핵심입니다. 그중 가장 먼저 확인해야 할 두 가지가 칼슘과 단백질입니다. 칼슘은 뼈의 밀도를 결정하는 미네랄로, 성장기에 형성된 골밀도(bone mineral density)가 성인이 된 이후 골다공증 위험과 직결됩니다. 여기서 골밀도란, 뼈 안에 칼슘 등 무기질이 얼..

당뇨 진단을 받고 나서 가장 먼저 끊은 게 과일이었습니다. 달면 무조건 혈당이 오른다는 막연한 두려움 때문이었는데, 직접 혈당을 재가며 확인해 보니 생각보다 훨씬 복잡한 그림이 나왔습니다. 단맛과 혈당 반응은 생각보다 일치하지 않는 경우가 많았고, 그 이후로 과일을 고르는 기준이 완전히 바뀌었습니다.혈당지수(GI지수)와 포도당·자당, 숫자로 과일 보기솔직히 이건 예상 밖이었습니다. 수박은 총 당량이 7g으로 낮은 편인데 혈당지수(GI지수)가 무려 80에 달했습니다. 여기서 혈당지수(GI지수)란 탄수화물이 혈당으로 전환되는 속도를 0~100 사이로 나타낸 지표입니다. 쉽게 말해 같은 양의 당을 먹어도 GI지수가 높은 식품은 혈당을 훨씬 빠르게 끌어올린다는 뜻입니다. 수박의 경우 수분이 대부분이라 식이섬유가..