뇌는 전체 체중의 2%에 불과하지만, 우리가 섭취하는 포도당(글루코스)의 약 20%를 혼자 소비합니다. 이 수치를 처음 접했을 때 솔직히 예상 밖이었습니다. 기억력이 예전 같지 않다고 느끼기 시작하면서 '뭘 먹으면 나아질까'를 찾아봤는데, 특정 음식 하나가 아니라 식사 전체의 구조가 문제였다는 걸 그때서야 알게 됐습니다. 식사법: 씹는 것만 바꿔도 뇌가 달라진다물건을 어디에 뒀는지 잊어버리거나, 방금 하려던 일을 잠깐 잊는 일이 반복되면서 처음에는 그냥 피곤해서 그런 거라고 넘겼습니다. 그런데 이게 꽤 오래 이어지자 식습관 쪽을 진지하게 들여다보기 시작했습니다.제가 먼저 바꾼 건 거창한 식단이 아니라 씹는 속도였습니다. 한 입에 20번 이상 씹는 것, 말로는 쉽지만 실제로 해보면 처음 며칠은 굉장히 어색..

솔직히 말하면, 저도 처음엔 뇌졸중이 남의 일이라고 생각했습니다. 그런데 나이가 들면서 주변에서 갑작스럽게 쓰러지거나 후유증으로 고생하는 분들을 보게 되면서 이건 미리 챙겨야겠다는 생각이 들더라고요. 뇌졸중은 크게 혈관이 막히는 뇌경색과 혈관이 터지는 뇌출혈로 나뉘는데, 둘 다 혈관 상태가 핵심입니다. 그때부터 식단부터 조금씩 바꿔보기 시작했고, 생각보다 선택지가 꽤 있다는 걸 알게 됐습니다. 혈관을 실제로 바꾸는 음식들, 수치로 보면 다르다처음에 저는 혈관 건강에 좋다는 음식들이 대부분 비슷비슷한 얘기일 거라고 생각했습니다. 그런데 수치를 들여다보고 나서는 생각이 좀 바뀌었습니다. 특히 들깨 얘기가 그랬습니다.들깨에는 100g당 오메가3 지방산이 63g이나 들어 있습니다. 오메가3(Omega-3 fat..

술을 전혀 안 마시는데도 통풍이 생길 수 있다는 사실, 알고 계셨습니까? 저도 처음엔 통풍을 '술꾼들의 병'쯤으로 단순하게 봤습니다. 그런데 공부를 해보니 얘기가 달랐습니다. 유전적 요인, 신장 기능, 식습관이 복합적으로 맞물리면서 발생하는 질환이었고, 무엇을 먹느냐만큼이나 어떻게 관리하느냐가 훨씬 중요했습니다. 제가 이 글을 정리하게 된 것도 바로 그 지점 때문입니다. 통풍, 왜 지금 이 나이에 생기는 걸까국내 통풍 환자 수는 2021년 기준 약 50만 명으로 집계됩니다(출처: 건강보험심사평가원). 40~50대 남성에서 가장 많이 발생하는 질환으로 알려져 있지만, 최근에는 서구화된 식습관과 비만의 영향으로 20~30대 젊은 층에서도 발병률이 빠르게 올라오고 있습니다. 솔직히 이건 제가 예상했던 것보다 ..

밥 한 공기 먹고 나서 괜히 나른해지거나 졸음이 쏟아지는 경험, 저도 꽤 오래 무심코 넘겼습니다. 나이가 들면서 탄수화물 위주의 식사가 혈당에 어떤 영향을 주는지 신경 쓰이기 시작했고, 그때부터 식전에 뭔가를 먼저 먹으면 식후 혈당이 달라진다는 이야기를 본격적으로 파고들었습니다. 직접 식단을 바꿔보면서 느낀 점을 솔직하게 정리했습니다. 그릭요거트와 아삭한 채소, 식전에 먼저 먹어야 하는 이유처음에 저는 혈당을 낮추는 데 특별한 '기능성 식품'이 따로 있을 거라고 생각했습니다. 그런데 막상 여러 자료를 찾아보고 직접 써봤더니, 핵심은 먹는 순서와 식품의 조성이었습니다. 그 가운데 그릭요거트가 눈에 띄었습니다.그릭요거트는 원유를 발효시켜 유청을 제거한 농축 요거트입니다. 일반 과일 맛 요거트와 비교하면 탄수..

욕실 배수구에 엉긴 머리카락을 걷어내다가 문득 멈췄습니다. 예전보다 분명히 많아진 것 같은데, 세면대 옆에 서서 한참을 들여다봤습니다. 그때부터 탈모 관련 정보를 찾아보기 시작했고, 자연스럽게 녹두가 눈에 들어왔습니다. 제가 직접 몇 주간 식단에 녹두를 넣어본 결과, 녹두 하나가 탈모를 해결해준다는 기대는 접었지만 — 대신 제 식습관 전체를 돌아보게 된 계기가 됐습니다. 머리카락이 가늘어지는 진짜 이유 — 케라틴과 범인들머리카락이 빠지는 것 자체는 어느 정도 자연스러운 일입니다. 하루 50~100가닥은 정상 범위입니다. 제가 신경 쓰기 시작한 건 빠지는 숫자가 아니라 새로 올라오는 머리카락이 눈에 띄게 가늘어졌다는 느낌이었습니다. 솔직히 이건 예상 밖이었습니다. 빠지는 양보다 굵기가 먼저 달라지는 게 실..

치매가 유전 탓이라고 생각하셨다면, 30년 추적 연구 결과는 그 상식을 꽤 흔들어 놓습니다. 혈당이 높은 상태가 오래 지속될수록 치매 발병 위험이 훨씬 높아진다는 데이터가 쌓이면서, 요즘 의학계 일부에서는 치매를 아예 '제3형 당뇨'라고 부르기 시작했습니다. 저도 처음 이 이야기를 접했을 때는 반신반의했는데, 직접 식습관을 바꿔보면서 생각이 달라졌습니다. 치매, 왜 '제3형 당뇨'라고 부르는가흰쌀밥, 빵, 과자는 먹는 순간 입에서 달게 느껴지지 않습니다. 그래서 '설탕만 안 먹으면 괜찮겠지'라고 생각하기 쉽습니다. 그런데 정제 탄수화물(refined carbohydrates)은 체내에서 설탕과 거의 같은 방식으로 작용합니다. 여기서 정제 탄수화물이란, 도정·가공 과정에서 식이섬유와 영양소가 제거된 탄수화..