저도 처음엔 가공식품만 피하면 된다고 생각했습니다. 집에서 직접 만든 제육볶음, 냉장고 한켠에 오래 묵혀둔 견과류 조림, 매일 아침 챙겨 먹던 된장국. 이게 문제가 될 거라고는 전혀 의심하지 않았습니다. 그런데 암의 90~95%는 유전이 아닌 식습관과 생활환경에서 비롯된다는 연구 결과를 접하고 나서, 제 밥상을 처음으로 다시 들여다보게 됐습니다. 집밥이라 안심했던 오해솔직히 이건 예상 밖이었습니다. 패스트푸드나 인스턴트 식품은 이미 나쁘다고 알려져 있어서 나름대로 멀리하고 있었거든요. 그런데 정작 매일 반복해서 먹는 집밥 반찬이 문제라는 걸 인정하는 데는 시간이 좀 걸렸습니다.일반적으로 집에서 만든 음식은 안전하다고 알려져 있지만, 저는 조리 방식과 보관 상태를 따져보고 나서 생각이 완전히 바뀌었습니다...