토마토를 매일 한 개 먹는 것만으로 위암 발생 위험이 약 40% 줄어든다는 연구 결과가 있습니다. 처음 이 수치를 접했을 때 솔직히 반신반의했는데, 따져보니 식습관 하나가 이렇게 큰 차이를 만든다는 게 실감이 됐습니다. 위 건강은 특별한 보양식이 아니라 매일 먹는 평범한 음식에서 갈린다는 것, 제가 직접 식단을 바꿔보면서 느낀 결론입니다. 위장 건강을 지키는 음식들, 팩트부터 짚어보면위암은 유전보다 식습관 같은 환경적 요인이 훨씬 크게 작용한다고 알려져 있습니다. 잘못된 식사 패턴이 반복되면 위 점막에 만성 염증이 쌓이고, 세포가 조금씩 변형되면서 결국 암으로 이어지는 경로를 밟게 됩니다. 그렇다면 반대로, 어떤 음식을 꾸준히 먹느냐가 위 건강의 방향을 바꿀 수 있다는 말이기도 합니다.토마토가 대표적입..

뇌는 전체 체중의 2%에 불과하지만, 우리가 섭취하는 포도당(글루코스)의 약 20%를 혼자 소비합니다. 이 수치를 처음 접했을 때 솔직히 예상 밖이었습니다. 기억력이 예전 같지 않다고 느끼기 시작하면서 '뭘 먹으면 나아질까'를 찾아봤는데, 특정 음식 하나가 아니라 식사 전체의 구조가 문제였다는 걸 그때서야 알게 됐습니다. 식사법: 씹는 것만 바꿔도 뇌가 달라진다물건을 어디에 뒀는지 잊어버리거나, 방금 하려던 일을 잠깐 잊는 일이 반복되면서 처음에는 그냥 피곤해서 그런 거라고 넘겼습니다. 그런데 이게 꽤 오래 이어지자 식습관 쪽을 진지하게 들여다보기 시작했습니다.제가 먼저 바꾼 건 거창한 식단이 아니라 씹는 속도였습니다. 한 입에 20번 이상 씹는 것, 말로는 쉽지만 실제로 해보면 처음 며칠은 굉장히 어색..

치매가 유전 탓이라고 생각하셨다면, 30년 추적 연구 결과는 그 상식을 꽤 흔들어 놓습니다. 혈당이 높은 상태가 오래 지속될수록 치매 발병 위험이 훨씬 높아진다는 데이터가 쌓이면서, 요즘 의학계 일부에서는 치매를 아예 '제3형 당뇨'라고 부르기 시작했습니다. 저도 처음 이 이야기를 접했을 때는 반신반의했는데, 직접 식습관을 바꿔보면서 생각이 달라졌습니다. 치매, 왜 '제3형 당뇨'라고 부르는가흰쌀밥, 빵, 과자는 먹는 순간 입에서 달게 느껴지지 않습니다. 그래서 '설탕만 안 먹으면 괜찮겠지'라고 생각하기 쉽습니다. 그런데 정제 탄수화물(refined carbohydrates)은 체내에서 설탕과 거의 같은 방식으로 작용합니다. 여기서 정제 탄수화물이란, 도정·가공 과정에서 식이섬유와 영양소가 제거된 탄수화..

솔직히 저는 오랫동안 여드름을 화장품 문제로만 생각했습니다. 세안제를 바꾸고, 토너를 바꾸고, 수분크림을 바꿔봤는데 결과는 늘 기대에 못 미쳤습니다. 그러다 어느 날 문득 '내가 매일 먹는 것들이 피부에 영향을 주는 건 아닐까?' 하는 생각이 들었고, 그때부터 식단을 들여다보기 시작했습니다. 이 글은 그 과정에서 제가 직접 겪고 확인한 이야기입니다. 여드름에 나쁜 음식, 생각보다 익숙한 것들이었습니다혹시 여드름이 심해지는 날을 떠올려보면 전날 뭘 먹었는지 기억나시나요? 제가 식단을 돌아보기 시작하면서 처음으로 마주한 개념이 혈당부하지수(Glycemic Load, GL)였습니다. 혈당부하지수란 특정 음식을 1회 섭취량만큼 먹었을 때 혈당이 얼마나, 얼마나 빠르게 오르는지를 수치화한 지표입니다. 쉽게 말해,..

저도 처음엔 가공식품만 피하면 된다고 생각했습니다. 집에서 직접 만든 제육볶음, 냉장고 한켠에 오래 묵혀둔 견과류 조림, 매일 아침 챙겨 먹던 된장국. 이게 문제가 될 거라고는 전혀 의심하지 않았습니다. 그런데 암의 90~95%는 유전이 아닌 식습관과 생활환경에서 비롯된다는 연구 결과를 접하고 나서, 제 밥상을 처음으로 다시 들여다보게 됐습니다. 집밥이라 안심했던 오해솔직히 이건 예상 밖이었습니다. 패스트푸드나 인스턴트 식품은 이미 나쁘다고 알려져 있어서 나름대로 멀리하고 있었거든요. 그런데 정작 매일 반복해서 먹는 집밥 반찬이 문제라는 걸 인정하는 데는 시간이 좀 걸렸습니다.일반적으로 집에서 만든 음식은 안전하다고 알려져 있지만, 저는 조리 방식과 보관 상태를 따져보고 나서 생각이 완전히 바뀌었습니다...

이유식을 시작하면서 제일 많이 검색했던 게 "몇 개월부터 뭘 먹여야 하나"였습니다. 그런데 막상 찾아보면 정보마다 달라서 오히려 더 헷갈렸던 기억이 납니다. 최근 미국에서 발표된 식사 가이드라인을 살펴봤더니, 제가 막연하게 알고 있던 것들 중 몇 가지는 꽤 오래된 얘기였고, 일부는 완전히 반대로 바뀌어 있었습니다. 특히 땅콩과 알레르기 관련 내용은 솔직히 예상 밖이었습니다. 이유식, 6개월 기준만 알면 되는 게 아니었습니다많은 분들이 이유식 시작 시기를 묻는데, 가장 많이 나오는 답이 "6개월"입니다. 그런데 제가 직접 아이를 키워보니 그 숫자만 믿고 들어갔다가 당황하는 경우가 생겼습니다. 6개월이 됐어도 아이가 아직 준비가 안 된 경우가 있거든요.최신 식사 가이드라인에서도 6개월을 기준으로 제시하면서,..