솔직히 말하면, 저도 성장기에 햄버거와 치킨만 먹던 시절이 있었습니다. 우유는 굳이 챙겨 마실 필요를 못 느꼈고, 채소는 접시 한쪽에 밀어두기 바빴습니다. 그런데 뼈와 근육이 가장 빠르게 자라는 이 시기에 뭘 먹느냐가 실제로 꽤 큰 차이를 만든다는 걸 직접 체감하고 나서, 식사를 대하는 태도가 완전히 달라졌습니다. 성장기 필수 영양소, 어떤 음식에 얼마나 들어 있나성장기에는 단순히 "잘 먹는 것"이 아니라 특정 영양소를 충분히 채우는 것이 핵심입니다. 그중 가장 먼저 확인해야 할 두 가지가 칼슘과 단백질입니다. 칼슘은 뼈의 밀도를 결정하는 미네랄로, 성장기에 형성된 골밀도(bone mineral density)가 성인이 된 이후 골다공증 위험과 직결됩니다. 여기서 골밀도란, 뼈 안에 칼슘 등 무기질이 얼..