솔직히 저는 오랫동안 멸치를 그냥 '짠 반찬' 정도로 여겼습니다. 칼슘에 좋다는 말은 귀에 못이 박히도록 들었는데, 어떻게 먹어야 그 칼슘이 실제로 몸에 들어오는지는 한 번도 제대로 따져본 적이 없었습니다. 그러다 뼈 건강 검진에서 작은 경고를 받고 나서야, 멸치를 '얼마나' 먹느냐보다 '어떻게' 먹느냐가 훨씬 중요하다는 걸 직접 겪어보고 깨달았습니다. 칼슘 흡수율, 멸치가 보충제보다 나은 이유칼슘 보충제를 한동안 꼬박꼬박 챙겨 먹은 적이 있습니다. 약국에서 산 제품이었고, 비타민 D까지 들어 있어서 이 정도면 충분하겠다 싶었죠. 그런데 제가 실수한 부분이 있었는데, 보충제 속 칼슘이 뼈로만 가는 게 아니라는 사실을 몰랐다는 겁니다.칼슘 보충제의 흡수율은 20~40% 수준입니다. 흡수되지 못한 나머지 ..

특별히 다친 곳도 없는데 허리가 뻐근하고, 계단을 내려올 때 무릎이 시큰거리기 시작한 게 벌써 몇 년 전입니다. 처음에는 그냥 피로 탓이려니 했는데, 골다공증은 초기에 아무 증상이 없다는 말을 듣고 나서야 뼈 건강을 진지하게 들여다보게 됐습니다. 그때부터 칼슘 섭취만 늘리면 되는 줄 알았는데, 공부를 해보니 그게 전부가 아니었습니다. 칼슘만 먹으면 된다고요? 골밀도의 진짜 구조제가 처음 뼈 건강을 챙기기 시작했을 때, 가장 먼저 한 일이 우유를 하루 두 잔 마시는 것이었습니다. '칼슘 = 뼈 건강'이라는 공식이 머릿속에 완전히 박혀 있었으니까요. 그런데 솔직히 이건 예상 밖이었습니다. 칼슘을 아무리 열심히 먹어도 뼈로 가지 않는 경우가 생긴다는 사실을요.뼈의 구조를 조금만 들여다보면 이야기가 달라집니다..

멸치를 그렇게 먹었는데 왜 골밀도는 그대로일까요? 저도 처음엔 그게 의문이었습니다. 칼슘 하나만 열심히 챙기면 뼈가 튼튼해질 거라 믿었는데, 직접 식습관을 바꿔가며 공부해보니 골다공증은 칼슘 부족의 문제가 아니라 뼈의 생성과 소실 사이 균형이 무너지는 문제였습니다. 생각보다 훨씬 복잡한 이야기였습니다. 칼슘만 먹으면 뼈가 튼튼해진다는 오해일반적으로 뼈가 약해지면 칼슘을 보충하면 된다고 알려져 있지만, 제가 직접 공부해보니 이게 절반짜리 정보였습니다. 우리 뼈는 고정된 구조물이 아닙니다. 파골세포(osteoclast)가 오래된 뼈를 허물고, 조골세포(osteoblast)가 새 뼈를 만드는 과정을 끊임없이 반복합니다. 여기서 파골세포란 뼈를 분해·흡수하는 세포이고, 조골세포란 새 뼈 조직을 형성하는 세포입니..

솔직히 처음에는 반신반의했습니다. 병아리콩이 뼈에 좋다는 이야기를 들었을 때, 그냥 콩 종류 중 하나 아닌가 싶었거든요. 그런데 직접 챙겨 먹으면서 포만감이 달라지고 식사 패턴이 바뀌는 걸 느끼고 나서야 이 식재료를 좀 더 진지하게 들여다보게 됐습니다. 칼슘 보충제를 열심히 챙기는데도 골밀도가 제자리라는 분들이 많습니다. 그 이유가 혈관 상태와 장 환경에 있을 수 있다는 이야기, 저도 처음엔 낯설었지만 알고 나면 꽤 납득이 됩니다. 병아리콩 황금조합 — 뼈·혈관·장을 함께 챙기는 방법병아리콩이 일반 콩과 결정적으로 다른 점은 수용성 식이섬유의 비율입니다. 수용성 식이섬유란 물에 녹는 성질을 가진 식이섬유로, 혈관벽에 쌓인 LDL 콜레스테롤을 흡착해 배출하는 역할을 합니다. 쉽게 말해 혈관 안쪽을 솔로 닦..