솔직히 저는 꽤 오랫동안 단감을 그냥 "가을에 나오는 달콤한 과일" 정도로만 여겼습니다. 그런데 어느 해 가을, 과자 대신 단감을 꺼내 먹기 시작하면서 생각이 조금씩 달라졌습니다. 아삭하게 씹히는 식감이 생각보다 포만감을 줬고, 무엇보다 별다른 조리 없이 바로 먹을 수 있다는 점이 마음에 들었습니다. 그러면서 단감의 영양성분과 실제 건강효과가 궁금해졌고, 알아볼수록 제가 모르고 있던 부분이 꽤 많았습니다. 단감이 특별한 이유: 영양성분 살펴보기단감은 그냥 달다고만 알고 있었는데, 제가 직접 찾아보니 생각보다 내용이 깊었습니다. 단감에는 펙틴(Pectin)이라는 수용성 식이섬유가 들어 있습니다. 여기서 펙틴이란 과일 세포벽을 구성하는 천연 다당류로, 소화 과정에서 겔 형태로 변하면서 중성지방이나 콜레스테..

어느 날 양치를 하다 칫솔에 핏물이 묻었습니다. 처음엔 세게 닦아서 그런가 싶었는데, 며칠이 지나도 반복됐습니다. 그때서야 '잇몸이 심상치 않구나' 싶었고, 제가 지금껏 치아에만 신경 쓰고 잇몸은 거의 방치해왔다는 걸 깨달았습니다. 잇몸병의 원인부터 실제로 효과 있는 음식, 그리고 일상에서 바꿔야 할 관리 습관까지 직접 찾아보고 바꿔본 경험을 정리했습니다. 잇몸병은 왜 생기는 걸까 — 원인부터 짚어야 했습니다솔직히 처음엔 잇몸이 나빠진 게 그냥 양치를 대충 해서라고만 생각했습니다. 그런데 알고 보니 핵심 원인은 따로 있었습니다. 바로 치태(dental plaque)와 치석(dental calculus)이었습니다.치태란 음식물 찌꺼기와 세균이 엉겨 붙은 얇은 막으로, 손톱으로 긁으면 떨어지는 그 물렁한 층..