혈당 관리를 시작하고 나서 식단을 어떻게 바꿔야 할지 한동안 막막했습니다. 거창한 건강식을 찾아 헤매다가 결국 제가 꾸준히 손이 가게 된 건 양배추와 당근을 그냥 쪄 먹는 것이었습니다. 처음엔 별것 아닌 것 같아서 기대도 크지 않았는데, 막상 만들어 먹어보니 속이 편하고 식사량이 자연스럽게 줄었습니다. 이 글에서는 손질법부터 두 가지 양념 버전, 혈당 관리에 실제로 어떤 도움이 되는지까지 제가 직접 해보면서 정리한 내용을 공유합니다. 양배추 당근 손질법, 생각보다 훨씬 간단합니다처음 양배추를 살 때 농약 걱정이 앞섰습니다. 인터넷을 찾아보면 잎을 전부 떼서 식초물에 씻으라는 말도 있고, 베이킹소다를 써야 한다는 말도 있어서 오히려 손이 가기 싫었습니다. 그런데 알고 보면 그렇게 복잡하게 할 필요가 없습니..