점심시간 12시가 되면 10분 안에 밥 한 그릇을 비우고 자리로 돌아오는 게 당연한 일처럼 느껴졌던 때가 있었습니다. 그런데 식사 속도를 조금씩 늦춰보고 나서야, 그게 얼마나 몸에 부담을 주고 있었는지 실감했습니다. 한국인의 절반 이상이 10분 안에 식사를 마친다는 조사 결과가 있는데, 그 숫자가 단순히 바쁜 일상을 반영하는 것만은 아니었습니다. 식사 속도, 왜 이렇게 빨라졌을까일반적으로 빨리 먹는 습관은 그냥 성격이 급해서 생기는 거라고 생각하는 분들도 많은데, 저는 그보다 생활 구조의 문제라는 느낌이 강하게 들었습니다. 직장에서 점심시간이 40분도 안 되고, 그 안에 이동하고 주문하고 먹고 돌아오려면 실제로 밥 먹는 데 쓸 수 있는 시간은 10분 남짓입니다. 이게 반복되다 보면 뇌가 '식사 = 빨리..