밥 한 공기 먹고 나서 괜히 나른해지거나 졸음이 쏟아지는 경험, 저도 꽤 오래 무심코 넘겼습니다. 나이가 들면서 탄수화물 위주의 식사가 혈당에 어떤 영향을 주는지 신경 쓰이기 시작했고, 그때부터 식전에 뭔가를 먼저 먹으면 식후 혈당이 달라진다는 이야기를 본격적으로 파고들었습니다. 직접 식단을 바꿔보면서 느낀 점을 솔직하게 정리했습니다. 그릭요거트와 아삭한 채소, 식전에 먼저 먹어야 하는 이유처음에 저는 혈당을 낮추는 데 특별한 '기능성 식품'이 따로 있을 거라고 생각했습니다. 그런데 막상 여러 자료를 찾아보고 직접 써봤더니, 핵심은 먹는 순서와 식품의 조성이었습니다. 그 가운데 그릭요거트가 눈에 띄었습니다.그릭요거트는 원유를 발효시켜 유청을 제거한 농축 요거트입니다. 일반 과일 맛 요거트와 비교하면 탄수..