과자 한 봉지를 뜯었다가 어느 순간 세 봉지를 비워놓고 멍하니 있어본 적이 있습니다. 저도 그랬습니다. 다이어트를 결심한 지 사흘째 되던 날 밤, 편의점에서 사온 과자 앞에서 완벽히 무너졌습니다. 나중에 돌이켜보니 그건 의지력의 문제가 아니었습니다. 포만감을 제대로 채우지 못한 채 버티고 있었던 게 문제였습니다. 씹는 행동이 뇌에 신호를 보낸다 — 식이섬유와 저작운동식사를 마치고도 금방 허기가 느껴지는 이유를 한동안 저는 '위가 작아서'라고만 생각했습니다. 그런데 실제로는 뇌가 포만감 신호를 제대로 받지 못하고 있기 때문인 경우가 많습니다.포만감을 결정하는 메커니즘은 크게 두 가지로 나뉩니다. 하나는 화학적 신호입니다. 음식을 먹으면 소화기관 내 영양분 농도가 바뀌고, 이 변화가 혈관과 호르몬, 신경 ..

솔직히 저는 식초를 그냥 냉면에 뿌리거나 오이무침 만들 때 쓰는 양념 정도로만 생각했습니다. 그런데 알고 보니 식초가 체지방 감소부터 혈당 관리, 심지어 뼈 건강까지 영향을 미친다는 연구가 꽤 있더군요. 물론 식초 하나로 건강이 확 바뀐다는 건 과장이지만, 일상 식단에 현명하게 활용하면 분명히 달라지는 부분이 있습니다. 그 경계를 제가 직접 써보면서 느낀 대로 정리해봤습니다. 체지방 감소와 혈당 관리, 식초가 실제로 도움이 될까식초의 핵심 성분은 초산(아세트산)입니다. 여기서 초산이란 발효 과정에서 알코올이 산화될 때 만들어지는 유기산의 일종으로, 식초 특유의 신맛을 내는 주성분입니다. 이 초산이 체내에서 인슐린 분비를 억제하고 혈당 상승 속도를 늦추는 역할을 한다고 알려져 있습니다.실제로 한 연구에서..

코피의 80% 이상은 코 앞쪽 점막, 이른바 '키셀바흐 부위'라고 불리는 부분에서 발생합니다. 저도 처음엔 그냥 피곤해서 나는 거라고 대수롭지 않게 넘겼는데, 아이가 반복적으로 코피를 쏟고 나서야 제대로 들여다보게 됐습니다. 음식부터 생활환경까지, 실제로 바꿔본 것들을 정리해 봤습니다. 코피가 나는 이유, 생각보다 단순합니다코피가 나면 뭔가 심각한 병이 있는 건 아닐까 걱정부터 되는데, 사실 대부분은 코 점막 손상이 원인입니다. 코 점막이란 코 안쪽을 덮고 있는 얇은 막으로, 여기에 분포한 모세혈관이 터지면서 출혈이 발생하는 것입니다. 이 막은 생각보다 훨씬 얇고 예민해서, 건조한 공기만으로도 쉽게 자극을 받습니다.제가 직접 겪어보니, 겨울철 실내 난방을 틀기 시작하면서 아이의 코피 빈도가 눈에 띄게 높..

당뇨 진단을 받은 지인이 사과 한 조각을 앞에 두고 망설이는 걸 본 적이 있습니다. 과일은 달다, 곧 당이다, 혈당을 올린다는 논리였죠. 그런데 제가 직접 식습관을 바꿔가며 살펴보니 그 공식이 생각보다 훨씬 단순하게 오해된 부분이 있었습니다. 사과보다 현미밥 당지수가 높다는 사실, 알고 나면 꽤 놀랍습니다. 과일이 당이라는 오해, 숫자로 따져봤습니다혈당 관리를 시작하면서 저도 처음엔 과일을 줄였습니다. 달다 = 혈당 오른다는 공식이 머릿속에 단단히 박혀 있었으니까요. 그런데 혈당에 영향을 미치는 기준을 제대로 들여다보니 생각이 달라졌습니다.여기서 당지수(GI, Glycemic Index)란 특정 음식이 혈당을 얼마나 빠르게 올리는지를 0~100 사이 수치로 나타낸 지표입니다. 수치가 낮을수록 혈당을 천천..

솔직히 저는 한동안 혈관 건강을 '나이 든 사람 얘기'로 흘려들었습니다. 식사는 불규칙했고, 야식은 당연했고, 냉면이나 어묵 같은 음식이 혈관에 영향을 준다는 생각은 해본 적도 없었습니다. 그러다 몸이 조금씩 신호를 보내면서 뒤늦게 공부하기 시작했는데, 막상 알고 보니 제가 건강하다고 믿었던 음식들이 문제였습니다. 이 글에서는 그 과정에서 배운 것들을 정리해봤습니다. 혈관이 망가지는 진짜 이유 — 혈당 스파이크제가 처음 혈관 공부를 시작했을 때 가장 충격을 받은 부분이 있었습니다. 혈관 건강의 가장 큰 적이 기름진 음식이 아니라 혈당의 급격한 상승, 즉 혈당 스파이크(Blood Glucose Spike)라는 사실이었습니다. 여기서 혈당 스파이크란, 식사 후 혈당이 단시간에 급격히 치솟았다가 다시 떨어지는..