그릭요거트 100g에 들어 있는 단백질은 일반 요거트의 두 배 이상입니다. 처음 이 수치를 접했을 때 저도 반신반의했는데, 직접 제품 라벨을 확인해보고서야 "이건 진짜 간식으로 쓸 만하겠다"고 생각이 바뀌었습니다. 달콤한 과자 대신 뭔가 제대로 된 간식이 필요하다고 느끼는 분이라면, 그릭요거트가 생각보다 쓸 만한 선택지가 될 수 있습니다. 그릭요거트가 일반 요거트와 다른 이유그릭요거트는 수백 년 전 그리스와 지중해 지역에서 먹어온 전통 발효 유제품입니다. 일반 요거트와 만드는 방식은 비슷하지만, 제조 과정에서 유청(whey)을 걸러내는 단계가 추가됩니다. 여기서 유청이란 우유를 응고시킬 때 분리되는 액체 성분으로, 이를 제거하면 단백질과 지방이 더 농축된 형태가 됩니다. 그래서 특유의 꾸덕꾸덕한 질감이..

솔직히 이건 예상 밖이었습니다. 방울토마토가 혈당을 올린다는 말을 처음 들었을 때 반신반의했거든요. 건강한 간식의 대명사처럼 여겨왔는데, 막상 데이터를 들여다보니 생각이 바뀌었습니다. 간식은 끊는 게 아니라 '설계'하는 것이라는 말, 저도 직접 겪어보고 나서야 비로소 수긍했습니다. 간식 티어 — 어떤 기준으로 나눠야 할까예전에는 배가 출출하면 과자봉지부터 뜯었습니다. 양이 많지 않으니 괜찮겠지 싶었는데, 혈당을 신경 쓰기 시작한 뒤로는 간식의 '종류'가 양만큼이나 중요하다는 걸 몸으로 배웠습니다. 그러면서 자연스럽게 생긴 질문이 하나 있었습니다. "도대체 어떤 기준으로 간식을 골라야 하는 걸까?"제가 경험과 자료를 바탕으로 정리한 기준은 세 가지입니다. 혈당을 올리지 않는가, 포만감이 오래 가는가, 그리..