욕실 배수구에 엉긴 머리카락을 걷어내다가 문득 멈췄습니다. 예전보다 분명히 많아진 것 같은데, 세면대 옆에 서서 한참을 들여다봤습니다. 그때부터 탈모 관련 정보를 찾아보기 시작했고, 자연스럽게 녹두가 눈에 들어왔습니다. 제가 직접 몇 주간 식단에 녹두를 넣어본 결과, 녹두 하나가 탈모를 해결해준다는 기대는 접었지만 — 대신 제 식습관 전체를 돌아보게 된 계기가 됐습니다. 머리카락이 가늘어지는 진짜 이유 — 케라틴과 범인들머리카락이 빠지는 것 자체는 어느 정도 자연스러운 일입니다. 하루 50~100가닥은 정상 범위입니다. 제가 신경 쓰기 시작한 건 빠지는 숫자가 아니라 새로 올라오는 머리카락이 눈에 띄게 가늘어졌다는 느낌이었습니다. 솔직히 이건 예상 밖이었습니다. 빠지는 양보다 굵기가 먼저 달라지는 게 실..

몸이 무겁고 식사가 불규칙해지던 시기, 저는 반찬 고민 끝에 부추무침과 녹두죽을 식탁에 올리기 시작했습니다. 솔직히 처음엔 대단한 기대 없이 그냥 채소 좀 챙겨보자는 생각이었는데, 며칠 지나면서 속이 편해지고 밥맛이 돌아오는 게 느껴졌습니다. 부추와 녹두, 이 두 가지가 어떤 식재료이고 어떻게 먹어야 제대로 활용할 수 있는지 제 경험을 바탕으로 정리해 봤습니다. 부추와 녹두, 실제로 먹어보니 어떤 효능이 있을까부추를 며칠 꾸준히 먹으면서 제가 가장 먼저 느낀 건 입맛이 살아난다는 점이었습니다. 부추 특유의 알싸한 향이 식욕을 자극하는데, 이 향의 정체가 바로 알리신(allicin)입니다. 알리신이란 마늘이나 부추 같은 파속 채소에 들어 있는 황 화합물로, 세포의 에너지 대사를 활성화하고 혈액 흐름을 원활..