고구마를 먹으면 살이 빠진다는 말, 얼마나 믿을 수 있을까요? 저도 처음엔 반신반의했습니다. 식사량을 무조건 줄이는 다이어트에 지쳐 있던 시기에, 포만감을 유지하면서 식습관을 바꿀 방법을 찾다 고구마에 눈길이 갔습니다. 막상 직접 식단에 넣어보니, 고구마 자체보다 '어떻게 먹느냐'가 훨씬 중요하다는 걸 몸으로 느꼈습니다. 배경: 왜 지금 고구마가 다시 주목받는가고구마는 수백 년간 구황작물로 불리며 끼니를 대신해온 식품입니다. 보릿고개 시절 쌀 대신 먹던 그 고구마가, 지금은 다이어트 식품의 대명사처럼 거론됩니다. 흥미로운 점은, 가공식품이 보편화되기 전까지 고구마를 주식으로 먹던 시대에는 당뇨 환자가 지금처럼 급증하지 않았다는 사실입니다.고구마에는 칼륨, 식이섬유, 베타카로틴, 클로로겐산 등 다양한 영..

솔직히 저는 고구마를 그냥 달달한 간식 정도로만 생각했습니다. 그런데 직접 찾아보고 나서야 이게 항암 효과부터 혈당 조절, 혈관 건강까지 아우르는 식품이라는 걸 알게 됐습니다. 다만 좋다는 말만 믿고 무작정 많이 먹었다가 배가 더부룩해진 경험도 있어서, 효능과 주의점을 함께 정리해봤습니다. 항암식품으로서의 고구마, 직접 파고들어 보니고구마를 건강식품 코너에서 자주 보긴 했지만, 항암식품이라는 말은 처음엔 좀 과장처럼 들렸습니다. 제가 직접 관련 자료를 찾아보기 전까지는 그랬습니다.국내 암 예방 학계에서는 하루에 고구마 반 개씩 꾸준히 섭취하면 폐암과 대장암 예방에 도움이 될 수 있다고 발표한 바 있습니다(출처: 국립암센터). 이 효능의 핵심에는 안토시아닌(Anthocyanin)이라는 성분이 있습니다. ..